الرئيسية | كلام ايف | طرق تقديم الطعام فى عزائم العيد

طرق تقديم الطعام فى عزائم العيد

العزائم وخاصة فى عيد الاضحى هى تقليد ضروري وهام فى العائلة العربية ، وغالبا ما تتجمع العائلة بعد ذبح الاضحية من اجل تناول الطعام سويا ، ولكن ترى اى طريقة يجب ان تختاريها لتقدمي بها الطعام  ، ويختلف اختيارك لطريقة تقديم الطعام وفقا لعدد الافراد والاصناف المقدمه و نوع الوجبة ( افطار ام غذاء ام عشاء )..

 

– الطريقة العائلية:

 

وفى هذة الطريقة تقوم  افراد الاسرة بخدمة انفسهم ، وتلك الطريقة غالبا ما تكون بسيطة وتتكون من اصناف محددة ، ويتم وضع اطباق الغرف او اطباق الاصناف الرئيسية امام ربة المنزل ،مع وجود اطباق فارغة تلك التى ستقدم الى كل فرد من افراد العائلة ، وتوضع ادوات الغرف بجانب الاطباق  .

 

تقوم ربة المنزل بغرف كل طبق لكل فرد من افراد العائلة ثم يمرر الطبق حتى يصل الى صاحبه ، حيث تصل الاطباق الاولي الى الشخص الابعد عن ربة المنزل .

ويمكن ان يساعد ربة المنزل فى غرف وتقديم الطعام رب الاسرة ( زوجها ) ، فالاتيكيت يقتضي جلوسه الى يسارها ومساعدتها فى تمرير الاطباق .

 

وعندما ينتهى افراد الاسرة من تناول الطعام ، فهم يقومون برفع الاطباق بانفسهم ، او تقوم ربة المنزل او زوجها برفع الاطباق او ابنائهم .

 

– طريقه البوفيه المفتوح:

 

وتستخدم تلك الطريقة فى الولائم الرسمية والتى تستقبل فيها ربة المنزل عدد كبير من الضيوف ، ويتم وضع الطعام فى اطباق كبيرة ويتم وضعها فى مائدة منفصلة ، بترتيب تقديم الاصناف فى العزائم من اليمين الى اليسار  هو الحساء ثم الطبق الرئيسي كاللحوم او الطيور مع صنف من الخضار او الارز او المكرونة وايضا السلطة ، ثم الحلوى ثم الفاكهة .

اما القهوة والشاي فغالبا يقوم احد افراد الاسرة او المساعدين بصبها للضيوف بعد الانتهاء من تناول الطعام ، لانها ستبرد اذا وضعت منذ البداية فى مائدة الطعام .

 

ويقوم كل ضيف بغرف طبقه الخاص واختيار الصنف والكمية التى يريدها ، ويمكنه اعادة الغرف مرة اخرى من الاطباق الرئيسية.

وتلك الطريقة غالبا ما نراها فى المطاعم والفنادق ، وقد يصعب تنفيذها فى منزلك الا فى حالة امتلاكك لمنزل ذو مساحة كبيرة .

 

– طريقة الطبق الواحد:

 

وهى الطريقة الاكثر حداثة فى تقديم الطعام ، ولقد انتشرت تلك الطريقة لسهولتها مع ضيق الوقت ، وتصلح تلك الطريقة للاستخدام اليومي للاسرة كما تصلح للعزائم للمقربين جدا من افراد الاسرة ، كما انها قد تتلائم مع وجبة العشاء اكثر من وجبات الغذاء والافطار .

 

وتلك الطريقة ايضا تساعدك على الحفاظ على رشاقتك اثناء العيد ، لان تحديد كمية الطعام فى طبق صغير تختلف تماما عن تناول الطعام من الاطباق الرئيسية على المائدة .

 

وتقوم ربة المنزل بغرف اطباق الطعام كاملة محتوية على جميع اصناف الطعام عدا الحلوى ، ويمكنها طلب المساعدة من احد افراد الاسرة ، ثم توضع تلك الاطباق على مائدة الطعام قبل جلوس الافراد مباشرة وقد تغرف بعد جلوس الافراد .

 

وفى حالة رغب احد افراد الاسرة فى المزيد من الطعام ، فيتم احضار طلبه مباشرة من المطبخ ، ويمكن وضع عدة اطباق اضافية مغطاة على مائدة اضافية بجانب مائدة الطعام الرئيسية بالقرب من ربة المنزل ، وذلك لمساعدتها فى ملأ الاطباق الفارغة وتمرريها الى الفرد مرة اخرى.

وقد لا تتناسب تلك الطريقة فى حالات العزائم والولائم الرسمية و الشبه رسمية ، لانها طريقة عائلية جدا وتحتاج الى تعاون افراد الاسرة .

 

والان بعد ما قمتي باختيار الطريقة التى تناسبك فى تقديم الطعام ، تعرفي على اتيكيت ترتيب مائدة الطعام فى المقال القادم .

 


تابعينا على الفيس بوك من هنا
  

 

popupsunsense