الرئيسية | كلام ايف | خشاف رمضان

خشاف رمضان

 

خشاف رمضان ملىء بالفواكهة المجففة التي تحتوي على العديد والعديد من الفوائد التي لا حصر لها نقدم لكي بعضها من خلال هذا الموضوع

 

 

 

 

المشمشيه

يحتوى على حوالي 13% من وزنه ماء تنخفض بشكل كبير عند تجفيفه، كما أنه غني بالحديد وأملاح الكالسيوم والفوسفور وهو من أغني الفواكه بفيتامين [A] ويتميز بكونه منبها عاما للجسم ملينا خفيفا وسريع الهضم عند الأصحاء وهو نافع في أمراض الدم، يقوى الأعصاب ويجدد الخلايا ويفيد الأشخاص الذين يعانون الإجهاد المزمن وانحطاط القوى الجسمية والذهنية وهو مهدئ فعال للأعصاب يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال وقد وصفه ابن سينا في كتابه القانون والطب بأنه يسكن العطش وينفع نقيع الجاف منه في علاج الحميات.

 

 

ويذكر في كتاب [الأعشاب طبيبك الطبيعي] أن المشمش يمكن عمل منه كمادات توضع على الوجه لتقوية البشرة وتنقيتها وعلاج مظاهر الإجهاد عليها، ويوصى به كل المصابين بفقر الدم والرياضيين وأصحاب الأعمال المرهقة.

والمشمش المجفف يحتوى على عديد من الأملاح المعدنية، وكذلك الكاروتينات التي تعتبر من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، كما يحتوى على ألياف غذائية لذا فهو مفيد في حالات الإمساك وكذلك يحتوي على سكريات تمد الجسم بالطاقة.

 

 

 

التمر

سهل الهضم، سريع الامتصاص، غني بالمعادن المختلفة التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان فهو يساعد على النمو وعلى بناء الإنزيمات الضرورية للعمليات الحيوية في الجسم وكذلك يعمل على الحفاظ على سلامته من بعض الأمراض كما أنه يمد الجسم بالطاقة الحرارية اللازمة له، فيمكن أن يعيش الإنسان وقتا طويلا اعتمادا على التمر فكل 100 جرام من الجزء المأكول من التمر يعطي 253 سعرا حراريا، وأهم السكريات الموجودة في الرطب والتمر، الجلوكوز والفركتوز وهي سكريات أحادية التسكر لا تحتاج إلى تبسيط تركيبها الكيماوي كما في السكريات الأخرى لذلك تمتص بسهولة وسرعة من جدار الأمعاء الدقيقة.

 

 

كما يحتوى التمر على عنصر البوتاسيوم المفيد لمرضى ضغط الدم المرتفع، ويحتوى أيضا على عنصر الماغنسيوم الذي يلعب دورا مهما في إنتاج الطاقة وتجدد الخلايا، وهو عامل مساعد مهم في نقل الإشارات العصبية إلى مراكزها الحسية المختلفة.

كما يحتوى التمر على عنصر الحديد وحمض الفوليك لذا فهو مفيد في حالات الأنيميا، كما يحتوي على الكالسيوم المفيد في تقوية العظام والأسنان.

 

 

وتشير العديد من الدراسات إلى أن التمر يزيد من فاعلية الأعضاء ويصلح المعدة وعصارتها ويفيد الكبد، كما يفيد في عملية إدرار البول وغسل الكلي، وهو مضاد للحموضة الزائدة لاحتوائه على أملاح قلوية وللإمساك لأنه ينبه حركة الأمعاء ويحفزها في الحركات لاحتوائه على الألياف.

كما أن التمر مع اللبن غذاء كامل يمكن الاعتماد عليه وقد لوحظ أن أغلب سكان الواحات لا يصابون بمرض السرطان لأن الرطب والتمر من الأغذية الرئيسية لهؤلاء السكان.

 

 

وللرطب والتمر دور مهم في القدرة الجنسية حيث يحتوى على حامض الأرجنين الذي له دوره المؤثر في الذكور، حيث يؤدى نقصه عندهم إلى نقص تكوين الحيوانات المنوية ومن ثم فهو مفيد في علاج بعض حالات العقم الذكري البسيطة.

 

 

 

 

القراصيا

هي البرقوق الأسود المجفف ويتميز بخاصية غريبة هي أن أوراق شجرته تحتوى على مواد قابضة فعالة تستخدم في الطب الشعبي في إيقاف نزف الجروح كما يفيد منقوعها في علاج سلس البول، أما أزهار شجرة البرقوق فهي مدرة للبول.

والبرقوق من الفاكهة التي تتميز بمحتواها المرتفع من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى سكر الفاكهة سهل الهضم، ويصف المعالجون الشعبيون ثمار البرقوق للأشخاص الذين يعانون الالتهابات الروماتيزمية وتصلب الشرايين.

 

 

والبرقوق الجاف أو القراصيا غنية بالألياف الغذائية التي تقي حدوث الإمساك، كما أنها غنية بالأملاح المعدنية وتحتوى على كمية كبيرة من مضادات السمية التي تعني بمكافحة الشوارد السامة وتخلص الجسم منها حتى إن خبراء الأعشاب يعتبرون القراصيا من أفضل مضادات الأكسدة على الإطلاق وتناولها بانتظام يساعد على مقاومة أعراض الشيخوخة ويحافظ على نضارة البشرة وصحة الجلد.

 

 

التين المجفف غني بالألياف الغذائية وبمجموعة من المعادن والفيتامينات، والتين يحتوى على مواد قلوية لذا فإنه يساعد على إزالة حموضة الجسم التي تتسبب في كثير من الأمراض، وأثبتت الأبحاث الحديثة أن التين ينتهي برماد قلوي ويعادل بذلك الأحماض الناتجة من اللحوم ويعتبر مفيدا جدا في حالات الإمساك حيث إنه غني بالألياف الغذائية، كما أنه يحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية لاحتوائه على أحد المركبات المفيدة في هذه الناحية، كما يحتوى التين على السكريات التي تمد الجسم بالطاقة الذي يحتاجها الصائم.

 

 

كما أثبتت الدراسات العملية أن ثمرة التين على ضآلة حجمها تحتوى على كل العناصر الغذائية الرئيسية للتغذية للإنسان.

 

 

 

الزبيب

له منافع طبية وغذائية، فهو غني بعدد من الفيتامينات ويحتوى على سكر العنب الذي يستعمل كمصدر مهم للطاقة ويحتوى على فيتامين 2 المهم في الوقاية من كثير من الأمراض، كما أن له دورا فعالا في بناء الجسم وتقويته وهو غذاء سريع الهضم وبه سكر الجلوكوز والفركتوز اللذان يمثلان عنصرين غذائيين لهما قيمة كبرى ويمتصان مباشرة في الجسم لسهولة هضمهما وهو مفيد في حالات سوء الهضم والإمساك والبواسير ومنشط لوظائف الكبد لما يحتويه من طاقة جاهزة ومفيد لكبار السن والرياضيين والعمال الذين يبذلون جهدا كبيرا، وكل 100 جرام من الزبيب تمد الجسم بـ 268 سعرا حراريا كما أنه يقوى جهاز المناعة.

 

 

د. سيد حجازي – أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث -يستعرض لنا أفضل الطرق للاستفادة من ياميش رمضان حيث ينصح الصائم بعمل الياميش وبلح، مشمشية، تين، قراصيا، كمشروب سكري لاحتوائه على نسبة عالية من السكر تعطي للصائم طاقة وتعوضه عما فقده أثناء فترة صيامه، كما أنه ينشط الجهاز الهضمي، إلا أن هذا المشروب يكون فاقدا للمعادن والفيتامينات لأن عملية التجفيف يقضي على الفيتامينات الموجودة في الياميش.

 

 

 

 

popupsunsense